スーパーのバッテラ寿司が不味いのだが...
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昔､スーパーの寿司屋で寿司握って巻物なんかもやってたけど マジレスすると、スーパーの寿司屋のバッテラや穴子等の押し寿司は、前日に残ったシャリを使う
押し寿司でシャリを押し潰して作るから、前日に残った硬く締まったシャリでも問題無い
だから、朝一番で残ったシャリ分押し寿司を作る
因みに、最近は握りのシャリ玉をロボットで作るから、稲荷寿司にもそのシャリ玉を流用する関係で､ちゃんと稲荷寿司を手で詰めたのかどうかの見極めは、稲荷の揚げの角までちゃんとシャリが入ってるかどうかで分かる
ちゃんと揚げの角までシャリの入ってる稲荷は、ちゃんと美味い
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