江戸蕎麦道

こんな春の穏やかな日和には、
近所の老舗江戸蕎麦屋で一杯やりながら涼んでおります。
銀座からでも散歩がてら徒歩で来れるほどの、
粋な江戸蕎麦屋です。
ちゃんとこんな日には着物着てビシっと着込まなければ笑われちまいます。
ココはド田舎の田舎者が来る場所では無く大都会の江戸ですので。

まずは、
菊水の冷を舐めながら世間話。
世間話に火がついた所で、粋にせいろと菊水の二杯目。
もちろん酒蕎麦で頂きます。
辛口が本当にお蕎麦に会いますね。
当ては継ぎ足し継ぎ足し使われてきた蕎麦つゆです。


無粋な田舎客らをしり目にこちとらチョイと墨汁を垂らし
ズズッと粋な音立てて食べる私を見て、
御年８０歳の大女将が微笑んでおります。
こんな粋な春の昼下がり・・・
蕎麦に対する感謝と尊敬を忘れずに・・・

粋　心　感謝　尊敬　

江戸蕎麦道

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青田赤道　　　

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そば通から言わせると海苔とか卵とか邪道だろ

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いくいゆｊ

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