アメリカ人って栄養偏らないの？
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>>8 昨今のアメリカ人の肥満は、貧困層に多い安価な炭水化物中心の食事が原因ですね。
一方、日本人は、欧米人と比べると高炭水化物食でも太り難い体質ではあるのですが、
それは一概に良い事とは言えず、また「糖質中心の和食が日本人の身体に合っている」
からでもなく、インスリン分泌能が低いために「太れない」だけです。
つまり、重度の肥満になる前に糖尿病になってインスリンが出なくなり、
逆に痩せ始めるので、欧米人のような200kgや300kgという超肥満体には
「なりたくてもなれない（太る能力が低い）」ということです。
なぜそうなるかと言えば、日本では欧米に比べて農耕の歴史がはるかに短かいので、
日本人の身体が、まだ穀物（糖質）の摂取にあまり適応できていないためです。
人類が、約250万年にも及んだ肉食主体の期間を経た後、約1万2千年前に
中東地域において穀物の栽培が始まり、すぐにヨーロッパに広がりました。
すなわち欧米人は、穀物の多い食事に変わってから、すでに１万年くらいが
経過しています。
一方、日本において農耕が本格的に行われるようになったのは稲作が伝来した
弥生時代に入ってからなので、まだ3千年から3千5百年くらいしか経っていません。
欧米人は、糖質摂取への適応が進んでいるために、糖質を摂取して血糖値が上がると インスリンがドバドバ出て、そのはたらきで血糖が中性脂肪に変換されるので、
速やかに血糖値を下げることができます。
（その代わり体内に中性脂肪がどんどん蓄積して太ってしまいます。）
一方、日本人は、膵臓が疲弊するほどフル稼働してもインスリンがあまり出ないので、
血糖が脂肪に変わり難い（つまり太り難い）代わりに、高血糖の状態が長く続いてしまい、
欧米人に比べてキャパの小さい膵臓もすぐに壊れてインスリンを分泌できなくなるので、
容易に糖尿病を発症してしまいます。
つまり、身体の構造を「糖代謝」という視点で見れば、「欧米人は狩猟民族」で、
「日本人は農耕民族」という、人類史の矮小化でしかない近視眼的な俗説とは逆に、
実は欧米人こそ「農耕民族」（農耕から得られる高糖質食への適応が進んでいる民族）であり、
日本人の方が、より「狩猟民族」に近い（狩猟時代の体質を未だに引きずっている民族）
ということになります。
そもそも「欧米人は糖尿病になりにくい」ってのが、 新型コロナ＋基礎疾患での大量死のような事例からも大嘘だと知れているのでな。
普通にどちらも糖尿病になってるし、欧米人のほうがより太った分だけ
より糖尿病にもなってるが、もとより高たんぱくな食生活でより筋肉質だから、
その分だけ脂肪も蓄えられるというのが、良くも悪しくも欧米人が激太りできる真因なわけでな。
始めから食生活のPFCバランスが良ければ、膵臓がそれらの消化吸収の均衡を
取るために酷使されたりする必要もないわけで、そういった健全度で日本人が欧米人以下だから、
痩せのうちから糖尿病になりやすかったりするのも、また別の問題なんだ。🙄
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