寿司屋の実力を知りたければ玉子焼きを食べれば全て分かる

001 2024/11/30(土) 16:59:24 ID:ls0mPVLBQg

てマジか？

※省略されてますすべて表示...

015 2024/11/30(土) 18:56:21 ID:uRHT7F/qYg

016 2024/11/30(土) 20:50:31 ID:tahLWDZC/c

江戸前ならコハ・・・・
止めとこう

017 2024/11/30(土) 21:00:45 ID:pXyXuGNNGI

コハダやアナゴの下処理とかで判るとか言うけど
それはもっともらしい噂だと

018 2024/11/30(土) 22:45:08 ID:jjuX6HEn7I

>>17
小肌、〆鯖、穴子、干瓢あたりはお店によって全然違う。
これらの旨い店はつい通いたくなる。

019 2024/12/01(日) 00:41:03 ID:XhTVqjj6gw

本当の「職人」さんは少ないだろうね？
嘆かわしい；

020 2024/12/01(日) 00:52:26 ID:lEXnQvrRYo

あれだろ、寿司（江戸前）は他の和食と違って、外国の料理と同じく基本、味付けが全く甘くないから、
デザート感覚で最後に甘い煮詰めの掛かった穴子や干瓢真巻き、玉子焼き等を出すんだろ。
しょっぱい酢飯の高い店より、最初から塩味甘味のバランス取れた100円寿司の方がよっぽど美味いわ。

021 2024/12/01(日) 01:02:45 ID:lEXnQvrRYo

高い値段を出して江戸前のコハダ食うぐらいなら、同じ値段の分だけの柿の葉寿司を山ほど食いたい。

022 2024/12/01(日) 09:59:16 ID:GKi5YLVVVs

かっぱ巻きかな
店によってだいぶ違うよね
ただのきゅうりを縦切りにしたのを巻くんじゃなくて、せん切りにしたり胡麻をまぶしたり、
しそやたくあんをアクセントで入れてくれたり色々仕事をしてくれる店は結構美味しい店が多いかな

023 2024/12/01(日) 16:09:42 ID:xeBeIWvs.k

>>1
寿司食い行っちゃう？ワシの卵と全部交換してやるぞい(^^)

024 2024/12/01(日) 16:53:04 ID:mytye7YpTI

寿司食いいって玉子なんかわざわざ頼まねえよ

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