小学生が高級寿司”は食育として良い経験？逆効果？

小学生が高級寿司”は食育として良い経験？逆効果？幼少期の経験はどこまで必要か 当事者の母「知的好奇心を高めたい」小児科医「何を食べるかより何を学ぶか」

食に関するSNSの投稿が話題になっている。高級寿司店で食事する子どもたちの写真で、人生経験をすることに称賛の声があがる一方で、幼少期から子どもを高級店で食事をさせることに対して、批判的な声も集まった。投稿した父親は「子どもたちに幼いときから色んな食事の経験をさせたい」と、食育の一環だと説明した。

引用元
https://news.yahoo.co.jp/articles/4dab3d7b67b354417bc40...

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12歳前後までに味覚を鍛えておくことが大切。
12歳前後は味を感じる舌の味蕾の数もピークに達するそうだ。
食材の5味こそが、しっかりとした五感を育て上げるものだと思っている。
僕はホヤによって味覚が鍛えられたと思っている。
ホヤは甘み、しょっぱみ、すっぱみ、苦み、そしてうま味の5味を凝縮しているからだ。
初めて口にしたのは確か小学3、4年のころ。

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