美味そうやな

鹿ちゃん
肉の赤みが強いのが特徴で、脂身があまりなく、ジビエ特有のクセは少ないです。食感としては、一般に柔らかい牛肉に近いです。刺身を始め、鍋や焼肉など、様々な調理によって食べられています。欧州（ドイツやハンガリーなど）では、鹿肉を始めとする狩猟野生動物の肉は高級レストランで特別に食べられる『最上の肉』として扱われています。
https://chinniku.nav1.net/deer...

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友人を経由して
猟師からブロックでもらったことがありました
当時は、ヨウツベの無い時代
さばき方もわからずステーキ風にしたものの
とても食べられる代物ではなかった・・・でも食べた・・・・
今は、ワシの身体の一部になっている
以上 （´;ω;｀）

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足寄の大阪屋で食った
クジラに近い味

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猟ライセンスとライフルを持ってる人に鹿肉を食べさせて貰った事が有る。
刺身、焼肉、すき焼き。どれも柔らかく臭みも無く良質な美味しさだった。
その節は有難う御座います、松⭕️保さん（＾ν＾）

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