「味の素入り」と「無化調塩強め」ラーメン

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006 2023/11/22(水) 18:43:02 ID:ENdG4WYkVE

身体に悪いから無化調にしてるんじゃない。
化学調味料を使えば簡単に味のベースを決められるが
素材の味を生かしたもので勝負したいという料理人としてのプライドで使わないだけ。

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