「味の素入り」と「無化調塩強め」ラーメン

「味の素入り」と「無化調塩強め」ラーメンどちらが体に悪いか医者に聞いてみた
https://sirabee.com/2016/02/22/87639...

実際に「無化調」を推している店は、食べた後でのどが渇く。
「味の素」だけではなく化調を使った店で安くて美味しい店はたくさんある。
皆様は高い「無化調ラーメン」と、安い「化調入りラーメン」で、味に大差なければどちらを選びますか？

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マルちゃん・・・
どん兵衛は高い (^｡^;)

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>>1
でこのスレ画のおっさんの店はどうなの？

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[YouTubeで再生]
自分のラーメン店は繁盛しているらしい

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化学調味料入りのほうが味にブレがないからどんどん使ってほしい
無化調謳ってるならプロとしての味覚をもってもらいたい
味にブレがある店が多すぎ

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身体に悪いから無化調にしてるんじゃない。
化学調味料を使えば簡単に味のベースを決められるが
素材の味を生かしたもので勝負したいという料理人としてのプライドで使わないだけ。

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>>6
>>1のURLの内容を見た？

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>>4
俺には分からない。
だけど分かる人にとっては面白いんだろうね？

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