なぜ味噌ラーメンだけ値段が高いの？

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001 2024/07/28(日) 02:35:49 ID:UOeNh0Xm4Y

調理法が違っていて野菜などの拘りの物が入っているなら分かる

しかしどう見ても醤油ダレ、塩ダレ、味噌ダレだけの違いの店でも「味噌ラーメン」だけ50円から100円高いのは何故？

街中華などは麺も太麺で具が違うから納得できるけど？

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007 2024/07/28(日) 15:45:51 ID:hhz2eC44o.

有名店の味噌ダレのレシピ見たら単体でも値段が高い味噌に複数の野菜と果物とスパイスが使われてて
それぞれの分量までは企業秘密だったが素人が家庭で作れる域を軽く超えててこれは真似できないと思ったね。
味噌ダレを割るスープもただのお湯じゃないし味噌ラーメンは想像を超えるコストがかかってるのは間違いない。

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