死ぬまでに一度！

牛のレバ刺しを腹いっぱい食べたい
レバ刺しだけで満腹になりたい
鶏や馬では旨さが違う

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レバ刺しは俺も食べたい
よしんばそれが鶏だとしてもだ　　・・・やべ、ココじゃなかったわ　

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そんなに食いたいのか？
普段から上手いもん食ってる？

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先月ノロウィルスってのが流行ってたけど
食中毒覚悟で生牡蠣食うのと同じではないか？

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30年ぐらい前は普通に食えた
大当たりを出した店が現れて全て禁止になった

病気の個体を見つけるのが難しいことが原因だったみたい
判定方法を見つけたらまた食えるかも

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獣の内臓を生で食うなんて未開人以下やな

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朝鮮料理の王様「セキフェ」

…キムの説明によると，これは朝鮮語でセキフェといって，豚の子宮であった。豚の子宮を解体のときにつぶさないようそっと氷嚢のようにとりだし，そのままみじんにきざんで，ほとんど味らしい味もつけず，もちろん煮たり焼いたりの加工はいっさいやらず，生のまま丼鉢に入れて食うのである。つまりフクスケがなにも知らずにのみくだした白い皮は豚の羊膜であった。キムは説明を聞いてたじたじしているフクスケにむかって，さらにすごい話を追い打ちにかけた。彼のいうところによれば，いま食ったのはまだ序の口で，正真正銘のセキフェは胎児もろともたたきつぶしたのを骨，肉，羊膜，羊水，なにもかもひっくるめて生のままゴクリとやる。これは朝鮮料理の王様といえるもので，わけても粘液に厚くつつまれているためにつぶしきれなかった胎児の目玉が恨めしげにただよっているのをのみくだすときの快味ときたら
「……こらァ，ちょっと，ろっくふえらあにもやれんというようなもんでなあ」
　キムは顎を撫でながらうっとりと眼を細め
「朝鮮語でセキいうたら赤ン坊，フェは刺身ちゅうこっちゃ。つまり赤ん坊の刺身やな。これをひとくちやったら，三日は俯向けに寝られんちゅうわ」
「そらまた，なんで？」
「日なた水。目ェ，さましなはれ。男子一生の悩みが消えますのんや」
　アパッチ族たちはどっと哄笑した。
（開高健『日本三文オペラ』より）

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>>1
ごま油で食べるのは定番なのか？
数切れ食ったら気持ち悪くなった経験がある。30年位前の話だ。

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じつは牛レバーには糖質が含まれるんer　だから旨味が一味違うように感じる。

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新鮮なレバーの塊を買って清潔なキッチンでトリミングして食べたら如何かな？

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>>12

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生レバーって、10～12年くらい前までは普通に焼肉屋で食えたよな。
コマ油と塩とゴマで食うんだが、トロリ・ツルリとした食感で、旨味的には赤身の方が美味かったな。

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>>13
­

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牛ごと買って目の前で解体してもらえばいいんじゃないかな

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Amazonでどうぞ

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川崎の焼き肉食い放題でユッケを腹いっぱい食った思い出
正直怖かったけどなんともなかった

炭火焼肉店で火を準備してもらっておいて
刺身系と飯物ばっか食ってまったく焼かなかったときは
ちょっと申し訳なかった

もうこういうの二度と出来ないのかな
出来ても当時の値段じゃ無理だろな

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