素麺は茹でない

沸騰した多めの湯に入れて混ぜ混ぜ1分
流水手もみ洗い
氷水で締める

なんか料理のヒトの言う通りにしてみたらホントに美味く出来た今までグツグツしてたのが間違いだったとは…

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最近、マルちゃんとかが出してる、流水で洗うだけの素麺や蕎麦がありますよね。
お湯沸かさなくていいから便利ですね。
食べたいときにすぐ食べられる。
素麺なんて具やつゆによって味が大きく変わるので、麵自体の味のそれほどこだわりがないのであれば、
買ってみるのもいいと思いますよ

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水で戻すだけのヤツ、ざる蕎麦はよく買います
素麺は揖保乃糸が食感最強なのでなかなか他に手が出ませんw

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流水麺はイマイチなんよね歯ごたえとか
ネオ麦茶みたいなもん

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>>4　それはわかる。

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麺類は、麺投入後、再沸騰から1分で火を止め蓋をし、設定時間まで放置が楽。
スープやら具などの別の準備が並行してできる。
だが、そうめんは設定時間が1分だから、この技は使えない。

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