高知で食べた、藁焼き かつおのたたきが・・・

旨すぎたぞ

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大昔、梅宮辰夫の食いしん坊万歳という番組でブリの一本焼きという漁師町らしい料理が出たNG回があった。丸ごと串刺しにしたブリをドラム缶で焼くというものだったが脂が染み出し炎上するブリを漁師に促された梅宮が箸を着けようとするが轟然と火炎が吹き上げ熱くて手が出せなかった。ドラム缶から引き上げて食べると表面は炭化し中身は生だった、後で聞いたところ漁師たちがその場で思いついた料理だったという。

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