世界三大料理に何故日本料理が入らないのか

本当に下記の３つでいいのだろうか
異論反論どうぞ

・中華料理
・フランス料理
・トルコ料理を指

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世界三大料理って、それぞれの最大領土時に準じて「それだけ食文化にも影響持ってる」って感じもあるんだろう。
「モンゴル帝国（漢人の国じゃないけど…）」「オスマン帝国」と、あと本来なら「大英帝国」が来てもよいはずなのに、
ナポレオンに始まるフランスが入ってる。
どれだけイギリス料理は不味いんだ？って話なんだろうか？

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