インドのメシ

https://video.twimg.com/amplify_video/1928725881968799...
程度の差こそあれど、まさにこういうのがデフォで、
日本に出張して来てるのなんかよりもはるかにジャンク。

日本人が想像してるような、スパイスばかりがキツいインド料理はむしろ、イスラム圏の料理に近い。
（ナンもインド全土で食べられてるチャパティよりは、イスラム圏のホブズに近い）
本場インドのメシは牛豚肉使わない代わりに、もっと中華などと同じように好き勝手やる。

インド本国の料理人はカースト上の理由から海外出張ができないので、
代わりにバングラディシュやパキスタンやネパールの人間がやってる場合が多い。
そのため自然と本場よりも中東系に近い、質素な作りになるわけである。

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