職人「焼き鳥は串打ち三年、焼き一生」

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001 2025/06/15(日) 15:19:48 ID:.Bdts0KQ/A

そんなに修行が必要か？
鳥くらい誰でも簡単に焼けるわ。

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002 2025/06/15(日) 15:32:42 ID:t5IF5.b2mM

焼き鳥を正しい焼けるかい？

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003 2025/06/15(日) 15:41:23 ID:5Qo6w8N7hk

食べるまでに何年かかるんやら。

そや、串に刺さなければ良いんちゃうん！

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004 2025/06/15(日) 15:46:34 ID:XLgf46F5wo

単純作業で舐められてるから
自分がやってることはこんなにも凄いんです
って言いたいだけ　草

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005 2025/06/15(日) 15:49:21 ID:biaUXfVGBE

ホリエモンやひろゆきに言わせると日本の職人技は効率が悪いらしい、この発想の是非はどうなのかな？

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006 2025/06/15(日) 16:37:21 ID:tPtKLWZ6F.

弟子をとって安い給料で雑用を大量にやらせるための方便

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007 2025/06/15(日) 16:51:06 ID:VvUVHbrClg

おまいらが食べる焼き鳥を焼くだけなら
素人レベル

人様からお代を頂き
また来て頂くリピーターになってもらう
焼方の人柄も理解し店自体の評判・信用・信頼
を勝ち得る為には日々の修行が必要である
経営に直結する焼き加減　焼き具合
お客様に合わせた焼き　好みの焼き具合を知り
レア　ミディフム　ウエルダン　そして皮固め　塩マシマシ　アブラマシマシ
焼き鳥稼業を甘くみてはいけない
ホテイの焼き鳥缶詰レベルではすぐ倒産だぞ　

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008 2025/06/15(日) 17:11:02 ID:tCq6dMw7Zk

人から真面目を抜いたら何も残らない・・・
串のない焼き鳥を想像するがよかろう
真面目は芯棒
真面目も辛抱
ワシのように真面目に生きるのが肝心 (^｡^; )

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009 2025/06/15(日) 17:20:17 ID:0W9xdLh4HI

> 職人「センズリは皮剥き三年、抜き一生」
ワシもまだまだ道半ば、修行の道は厳しいのである

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010 2025/06/15(日) 21:31:42 ID:6EZLy8zyB2

自動予約機
自動串打機
自動焼鳥機
自動配膳機
自動会計機

エンジニア1人で良いね

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011 2025/06/15(日) 22:18:59 ID:8B87c0BrJ6

鰻職人の「串打ち3年、裂き8年、焼き一生」はパクっただけだろ。
自分で鶏を締めて解体してるならともかく、鰻は違って格段に手間も技術も要らない。