ビリヤニに

カレーをかけるのはありか？
本国ではどうだろう？

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個人的にはマトンビリヤニにチキンサグカレーをかけるのが好きだ

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どうした急に？

ハイデラバードでは、真っ白に炊いたビリヤニと、
茶色いルーで半々のカレーライスとかも普通にあったぞ？
確かにインドの中でも特にイスラム系の多い地域だが。

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最近、パキスタン人の店に行くんだが
今までの味と全然違うので驚き！
夜行くと色の黒い人でいっぱい！なんかわからない言葉が飛び交って凄く良い
最初は怖かったが今はちょっと落ち着いた
今度は南系の店を開拓したい！本格的ミールスを食したい

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>>1画のとかは、日本でいえばカレーピラフとかに近いし、
さらにそこにルーを追い掛けすることはあまりないわな。

本場は日本のインド料理店以上にルーがシャバシャバで
小麦粉とか入ってないし、醤油とかソースに近い使い方。
塩分が少ないから量はより摂れるけど、油で胃もたれするよ。

たまたま体質に合ったのか、俺は下痢とかにはならなかったな。
シリアやヨルダンに行った時は、腹痛も下痢もひどかったのに。
本格的なヨガを始めた後か、前かという違いのせいかもしれない。

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