思い出のポテトサラダ 壷井 佐戊志のスレ

以前、実家に帰省して数日過ごした後に、自分のアパートに帰宅したのね。
で、帰る時に毎回母が手料理を何品か作ってくれて、それを持って帰って来てアパートで食べてるのよ。

その中にポテトサラダが入ってて、食べたらやけに旨い。2食くらいに分けて完食しようかなと思ってたが一気に全部食べたんです。

それからしばらくして、次また帰省した時に、そういえば前回のポテサラ美味しかったわという話を母にしたら、滅多に旨いとか不味いとかも言わない父も珍しく旨いと言ってきたらしい。
ということで、味付けはどうやったの？と聞くと「知らん。」と・・・。

は？と思い詳しく聞くと、なにやら同じ時に作って持たせてくれた、何かしらの煮物の残り汁を使ったとかなんとか。で、それが何か覚えとらんと・・・。
結局、あれは幻の味となりました。

（兵庫県・60代後半・男性）

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大昔の新聞の読者の声みたいな牧歌的な雰囲気

穏やかですね

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ポテトサラダでご飯も悪くない
お好み焼き定食は大好き

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ふかした新ジャガの皮を適当にむいてマッシュする、軽く塩コショウ。
新玉をみじん切りにして、水にはさらさずにジャガの２０分の１くらいを混ぜ合わせて、マヨネーズはお好みで混ぜて
コレを焼いたトーストにバター塗って、スライスハム乗せてその上にポテサラ乗せて、二つ折りにして食う・・・うまし。
日曜朝の定番メシだった。　
添えられるのは、みじん切りの玉ねぎが豪快 ｗ に、入ったコンソメスープ。

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うちの家族で人気のポテトサラダは
おふくろが丹精込めて西友で買ってきたポテトサラダだ

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嫁の実家に帰省した時に、義母が豪華な夕食を用意してくれた。
ドレッシングが掛かったポテトサラダを食べたら、美味しかったので、
「おかあさん（義母）、この（手作りの）ポテトサラダは美味しいですね」と言ったら、
「それだけはスーパーで買った総菜」だと言われた事があった・・・

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スナックのママが家で作ったポテサラを客に提供していた
他の客から「先生」と呼ばれていた常連の男性が奥のイスに座って黙々とそれだけを食べていた

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割と手間がかかる

作り置きするけど

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　うむに～（方言：ぽてとさらだ）ワニな～

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粗大ワニ　

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リンゴ　時々　みかん

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子供のころ、市場の中にあった総菜屋のポテトサラダが美味しかった。
他にも焼売やクジラ肉のしぐれ煮とか、美味しいおかずが沢山あったが、
市場の解体に伴い無くなってしまった。

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